​椰壳活性炭碘吸咐值就是指人体脂肪不饱和脂肪水平的一种衡量，相当于100克人体脂肪所摄入碘的克重。检验时，以木薯淀粉液作显色剂，用规范硫代硫酸钠液开展滴定管。碘值大表明植物油脂中不饱和脂肪成分高或其不饱和脂肪水平高。 
表明有机物中不饱和脂肪水平的一种指标值。指100克化学物质中能够消化吸收(加持)碘的克重。关键用以植物油脂、油酸、蜡及聚脂类等化学物质的测量。

不饱和脂肪水平愈大，碘值愈高。油酯的碘值超过非油酯的碘值。椰壳活性炭是一种颗粒物不规律的粉碎炭，抗压强度高，饱和状态后可数次再造，高吸咐工作能力、低摩擦阻力是它的鲜明特点，椰壳活性炭商品普遍应用于固定床反应器或流动性床，广泛运用于中央净水器、生活用水、工业化用水的褪色、薄膜蒸发、除去有机化合物、高锰酸盐指数。

椰壳活性炭有高效率空气过滤作用，活性碳能够构建舒服清静自然环境，活性碳更关爱身体健康，活性炭是看不见的过滤网，活性碳是以其物理学吸咐和有机化学溶解紧密结合的作用，溶解空气中的室内甲醛、氨、苯、烟草、厨房油烟等有害物质及各种各样臭味。

尤其是致癌物质的芬芳类化合物，活性炭具备很强的吸咐工作能力,是一种常见的吸收剂、金属催化剂或金属催化剂，非常容易与空气中的有害物质充足触碰，活性炭充分利用孔隙度吸咐将有害物质分子结构吸进孔壁，吹出清新整洁的气体。